Kulinarisk konsultation

Med en kombination af en akademisk baggrund og årvis af praktisk erfaring som personlig kok og oplevelsesdesigner, hjælper Julia's Food Feels jer med at skabe menuer og madoplevelser, der er markedsorienterede, anderledes og i overensstemmelse med jeres brand/værdier. Der tages også et kig på værdikæden for at se, om denne kan optimeres økonomisk.

Antallet af cafeer og restauranter vokser, og der skal mere og mere til for at skille sig ud. Derudover bliver folk mere bevidste om deres valg. Bevidstheden hos forbrugerne betyder, at man som fødevare- og oplevelsesleverandør skal tage højde for flere aspekter såsom inklusivitet, ernæring, bæredygtighed, kulturelle faktorer og grundlæggende sensoriske elementer.

For at opfylde eller endda overgå forbrugerens forvetninger, må man kende sin målgruppe og sine muligheder, der ofte er frit tilgængelige for os, men som vi ikke altid ser. Derfor handler det om at skabe madoplevelser med udgangspunkt i dette, som Julia's Food Feels hjælper med fra start til slut.

Hvis vi oven i købet kan være utraditionelle i vores måde at tænke mad på og forstå, hver råvares potentiale og begræsninger, så stiller vi både os selv og vores omverden i en bedre situation - økonomisk, socialt og miljømæssigt.