Virksomheds-oplevelse

Teambuilding for virksomheder: konceptudvikling, formidling, projektstyring.

Future Of Hospitality Institute (FOH) efterspurgte en madoplevelse, som kunne tiltrække deres partnere fra hele verden til deres årlige komsammen.


Oplevelsen blev designet som en hybrid mellem private dining og en workshop for at forbinde deltagerne og skabe st√¶rkere tilh√łrsforhold til virksomheden og hinanden. Eventen var fuld af overraskelser, interaktive og legende elementer som gav gruppen en mindev√¶rdig oplevelse sammen.

FOH Institute
Juliasfoodfeels19
DSC_2280
DSC_2159
DSC_2218
DSC_2439
DSC_2490
Skærmbillede 2022-10-06 kl. 12.50.39
LBH 100922 - fotograf Kim Matthäi Leland-249
Skærmbillede 2022-10-06 kl. 12.50.15
Fotograf Erling Brodersen-1861
Skærmbillede 2022-10-06 kl. 13.31.33
Fotograf Erling Brodersen-2004
Fotograf Erling Brodersen-1997
LBH 100922 - fotograf Kim Matthäi Leland-116
LBH 100922 - fotograf Kim Matthäi Leland-189
Fotograf Erling Brodersen-1985
Skærmbillede 2022-10-06 kl. 13.33.00
LBH 100922 - fotograf Kim Matthäi Leland-306
Fotograf Erling Brodersen-2247
LBH 100922 - fotograf Kim Matthäi Leland-302
Fotograf Erling Brodersen-2242

LittleBigHelp velg√łrenhedsmiddag 2022

Offentlige oplevelser: Kulinarisk konsultation, Konceptudvikling, projektstyring.

Hvordan kan man oph√łje den vigtigste √•rlige event for en velg√łrenhedsorganisation f.eks? En event, hvor klare budskaber, underholdning, opm√¶rksomhed omkring en organisations arbejde og indsamling af ressourcer er i h√łjs√¶det? 


Maden har potentiale for at facilitere en br√łkdel af ovenst√•ende. √Örets (2022) LittleBigHelp gallamiddag havde temaet "Colors of Life" hvortil maden og konceptet blev designet hertil. Udviklingen indebar at skabe et koncept og menu, der stemte overens med budget, m√•ls√¶tninger, ressourcer med s√¶rligt fokus p√• oplevelsesfaktor. Marriotts kokke fik overleveret materiale, og stod for at eksekvere menuen for 220 g√¶ster.

Dominikansk "picnic pop-up"

Offentlige oplevelser: Konceptudvikling, formidling, eventplanlægning, projektstyring.

FOOD FEELS bragt til Kibayo Lagoon Villa i Cabarete i Den Dominikanske Republik. Kibayo √łnskede en event for at skabe v√¶rdi for sine g√¶ster samtidigt med at tiltr√¶kke bes√łgende udefra.


En madoplevelse med et picnic setup blev skr√¶ddersyet til Kibayo, hvilket udnyttede omgivelserne og faciliteterne bedst muligt samtidigt med at skabe en afslappet atmosf√¶re. Madoplevelsen var interaktiv og legesyg: g√¶sterne var med til at skabe dele af deres egen mad fra havens afgr√łder; de masserede hinanden med lime; de delte.


Kun lokale råvarer blev brugt og primært plantebaseret samt glutenfrit for så inklusiv en menu som muligt. På denne måde inspirerede oplevelsen også til en anden tilgang til mad.

"GROUND"
1
"GROUND"
"GROUND"
Location
"GROUND"
"PLAY"
"PLAY"
"PLAY"
"PLAY"
Food Feels pop-up9
"SHARE"
"SHARE"
"CREATE"
"SHARE"
877B9218-F59F-47F9-A16A-1B9D7539671B

FOOD FEELS pop-up #1

Offentlige oplevelser: Konceptudvikling, formidling, eventplanlægning, projektstyring.

Hvordan kan vi udnytte mere af det fulde potentiale af mad? Potentialet for at modulere sociale dynamikker, styrke vores relationer og derved forbedre vores velvære?


FOOD FEELS pop-up er en anderledes, interaktiv og sensorisk madoplevelse i K√łbenhavn designet for at vi kan f√łle st√łrre forbindelse til hinanden og os selv. 


Denne pop-up foregik alle tirsdage i september 2021 p√• en tagg√•rd/drivhus i K√łbenhavn (√ėsterGRO). Menuen var lavet i samarbejde med en tidligere Noma-kok, mens drikkevarerne blev parret af sommerlier Jeppe Schneider og en del af r√•varerne var sponsoreret af Fresh.Land


https://madbillet.dk/show/event/food-feels-pop-up-legesyg-og-sensorisk-dining-oplevelse/0/0/0/english


"Den nye danske kartoffel"

Home experiences: Concept development, storytelling & styling

Forestil dig en privat hjemmeoplevelse, hvor du og dine sanser bliver guidet gennem en historie. Historien om den unge, danske kartoffel var en hyldest til årstiden, kulturen og dens gastronomiske potentiale.

G√¶sterne skulle starte med at grave sm√• kartofler op i en jordlignende potte for at etablere en forst√•else af r√•varen, og hvor den kommer fra. Frem for at smide skr√¶llerne fra kartoflerne ud, blev disse omdannet til en spr√łd og r√łget mellemret serveret i biologisk nedbrydelige poser for at fremme forst√•elsen.

I stedet for blot at servere mad og fylde maver, byder Julia's Food Feels madoplevelser p√• sociokulturelle aspekter, historiefort√¶lling, sensorik og udf√łrt v√¶rtsskab.

56A1117D-955A-4E5C-97E2-77CA58F402E5
SN_JP_Gastro_opl_0620_43208
Design uden navn
5034788F-739C-4725-965A-62565621B321
45043062-8190-4F68-9797-EED0D98F7D70
1794D726-8E1A-4D62-952D-0C4FAD9DE105
3E2716C7-37A4-4E3D-9610-C639315F87C5
08A2453D-1DC6-4100-8EDE-AEAA7E8C9EEE
FD0D66EF-1A29-4079-A87B-D803767D37D8

"Food co-lab"

Teambuilding for virksomheder: konceptudvikling, formidling, projektstyring.

Hvordan kan en arbejdsplads forbedre sine medarbejderes samarbejdsevner og den overordnede f√łlelse af tilh√łrsforhold og motivation? S√¶rligt gennem mad da det er et fantastisk, 'bl√łdt' v√¶rkt√łj til at formidle disse processer.


Hos UserTribe arrangerede Julia's Food Feels "Food co-lab" som en HR-aktivitet. Medarbejderne blev inddelt i grupper p√• tv√¶rs af forskellige afdelinger og fik hver med et ‚Äôkreativt s√¶t‚Äô. F√łrste del bestod i at samarbejde om at 'male' sin forret med en masse spiselige elementer. Dette opfordrede hver gruppe til at kommunikere, sanse og n√• til enighed i en kreativ, 'bl√łd' proces. Gennem eventen blev de sociale dynamikker moduleret gennem samarbejdet, gr√¶nseoverskridning samt elementer af leg.

"Pop-up Madteater"

Offentlige oplevelser: Konceptudvikling, formidling, eventplanlægning, projektstyring.


En intim, hemmelig og sensorisk oplevelse p√• charmerende Christianshavn i K√łbenhavn. En hybrid mellem en privat oplevelse samt at v√¶re ude af komfortzonen. Efter√•rets 2020 madteater i det smukke showroom i Vinimondo havde 20 eksklusive siddepladser og var en aften for de √•bensindede og nysgerrige.


Temaet var en tur i skoven, hvor maden skulle pr√¶ge og s√¶tte stemningen. Hver servering var en hyldest til vores 5 sanser, s√•ledes man blev opm√¶rksom p√• hvert sans ret for ret. Simulering af skovens lugte og lyde sammen med historiefort√¶lling og sp√¶ndende drikkevare-parring af sommerlier Jeppe Schneider. 

1
2
3
4
5
6
7
Prepping
Produkt
Process
Process
Pairing
PPPP model

Intuitiv madlavning og "PPPP"modellen

Konceptudvikling, visuel kommunikation, formidling, styling og teori.

Forestil dig at være helt fri for regler og opskrifter. At kunne tilberede tilfredsstillende måltider spontant efter det DU allerede har uden nogensinde at bidrage til madspild. At opleve mental ro, når du laver mad ved at lade kroppen frem for sindet arbejde for dig.

"PPPP"-modellen opdeler processen med intuitiv madlavning i 4 trin. Selvom trinene er forenklede, rummer de det essentielle i, hvordan man mestrer intuitiv madlavning. Denne model er udgangspunktet for flere af de workshops og oplevelser, Julia's Food Feels tilbyder.

Intuitiv madlavning workshop: Deloitte

Teambuilding for virksomheder: Workshops, undervisning, formidling.

En m√•de at inspirere og igangs√¶tte kreative processer og t√¶nkning hos medarbejdere p√•, er at l√łsrive sig fra regler, retningslinjer og opskrifter. Intuitiv madlavning skaber et rum for dette.

På grund af covid-tider var workshoppen for Deloitte i et online format med masser af formidling, underholdning og interaktivitet.

Essensen er at bruge mad som et 'bl√łdt v√¶rkt√łj' til at forene medarbejdere, fremkalde deres kreative t√¶nkning og bygge virksomhedskultur. Der skabes et trygt rum, hvor det opfordres at v√¶re nysgerrig, eksperimenterende og fri gennem intuitiv madlavning med Julia som facilitator.

1
2
3