MISSION

- at fremme vores sociale forbindelse og velvære gennem mad og bidrage til en bredere forståelse af dens potentiale

Jeg er kok, madformidler og fortaler for at se mad som multifunktionelt. Min medfødte passion for mad startede fra jeg var 6 år, hvor jeg begyndte at bruge min efterskoletid på at lave mad derhjemme. Min kærlighed til mad altid været forbundet med en forståelse af, at det kan påvirke mennesker, relationer og eget velbefindende.

Samtidigt med at jeg arbejdede som privat kok for klienter med behov for særlige diæeter, rejste jeg verden rundt for at udforske madkulturer, som jeg idag inkorporerer i madoplevelser. I 2020 fik jeg min kandidat på Københavns Universitet med speciale i de kognitive mekanismer bag, hvordan mad kan skabe fællesskab og trivsel.

Jeg vil bidrage til forståelsen af, hvordan vi gennem mad kan forbedre sociale dynamikker, velvære og optimere vores madkultur. Derfor arbejder jeg både med formidling og oplevelsesdesign i både private, professionelle og offentlige rammer.

Social gastronomi er social bæredygtighed. Social bæredygtighed er ansvar. Derfor kan vi ligeså godt have det sjovt med det.

/Julia