Det er sgu ikke ligemeget, hvad medarbejderne spiser til frokost


Buffet. Smørrebrød. Tærte. Torsdagskage. Store portioner. Potentielt frokost-koma. For mange arbejdspladser klinger det genkendeligt. Men hvem tager egentligt ansvaret og“nudger"? Svaret er: ofte ingen. Og det skyldes, at vi ikke ved elleranerkender betydningen af frokosten for medarbejderne på en arbejdsplads. Og her taler vi om det, som ellers vægtes højt: produktivitet, motivation og energi.


Lad os lige holde os til emnet buffet et øjeblik. Det er egentligt ret banalt, men som mennesker fungerer vores hjerner ofte mere primitivt, end vi er villige til at anerkende: har vi en stor tallerken eller en stor øse-ske, så tager vi mere. Står den tunge varme ret før, vi kommer til de luftige og friske grøntsager, så fylder vi størstedelen af vores tallerkenen med det første. Er der for meget at vælge imellem, bliver vi ofte grådige og skal have det hele. Og efter sådan en 30-min frokost oplever vi ofte frokostkoma. Et stadie hvor maden tynger snarere, end den giver os energi.


Hvis arbejdspladsen ønsker medarbejdere, der er produktive og fyldte med energi i de timer, som de lønnes for, er det vigtigt at skabe rammer, der faciliterer dette. Vi kan ikke efterlade det til tilfældighederne og forvente, tingene går i vores ønskede retning. Det betaler sig at være bevidst omkring hvordan vi opsætter en frokostpause.


Jeg har flere gange væretansvarlig for at opsætte rammer for kantiner og lounges i virksomheder, der kunne facilitere mere produktive og motiverede medarbejdere. Både flere måneders observation samt spørgskemaer har så efterfølgende bekræftet mig i, at teorien holder. Det er både banalt og samtidigt en sjældenhed.


Ønsker du bedre forhold under en frokostpause for at sikre så energi-fyldte medarbejdere som muligt, så vær opmærksom på følgende:

  • Hvordan er akustikken og lydniveauet i rummet?
  • Hvordan erbuffetenopsat? Er de tungere retter først eller sidst og med storteller småt bestik i?
  • Er der tilstrækkelige valgmuligheder for at favne alle men uden at være overvældende?
  • Er der mulighed for, at folk også kan tage og gemme til senere, hvis de ikke er sultne i frokostpausen?


Julia